Restaurant chef service
廚師是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人，廚師級別分為初級、中級、高級、技師、高級技師等五級，我司擁有多名熱愛本職工作，技藝精湛，由具備烹飪科學(xué)知識的、藝術(shù)理論的優(yōu)秀廚師。自2010年起，我司入續(xù)為解決相關(guān)政府、事業(yè)單位后勤保障難點(diǎn)，對多家單位提供各級別廚師勞務(wù)業(yè)務(wù)。
煎炒烹炸快樂制作
1、餐廳工作人員按崗位分工進(jìn)行工作，做到遵守紀(jì)律，服從分配，團(tuán)結(jié)一致，搞好協(xié)作。
2、餐廳實(shí)行專人負(fù)責(zé)，民主管理，餐廳人員要端正服務(wù)態(tài)度，努力提高飯菜質(zhì)量，降低伙食成本。
3、餐廳人員要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見，自覺接受群眾監(jiān)督，廣泛征求意見，每周訂一次食譜，按照食譜調(diào)劑伙食。
4、采購材料入庫前，保管員必須驗(yàn)收，履行簽字入庫手續(xù)。入庫后要加強(qiáng)管理，分類存放、分類記帳；出庫時要嚴(yán)格執(zhí)行發(fā)貨制度，保管員憑廚房領(lǐng)料單發(fā) 貨，由保管員和領(lǐng)料員兩人簽字出庫。
5、食品按“四隔離”要求存放，嚴(yán)格交叉污染。灶間不得存放個人物品，認(rèn)真貫徹《衛(wèi)生食品法》，把好病從口入關(guān)，生食和熟食分開，食品和原料開，防止污染，防止腸道傳染病，杜絕食物中毒的發(fā)生。
6、健全衛(wèi)生制度，餐廳工作人員劃片分工，包干負(fù)責(zé)，搞好安全保衛(wèi)工作，非工作人員不得入內(nèi)。
7、從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，文明操作，工作時間穿工作服戴工作帽，從業(yè)人員不準(zhǔn)留長發(fā)、帶戒指、染指甲。個人衛(wèi)生做到“四勤”。
